단원 I. 단백질의 구조 및 기능 (Protein Structure and Function)
1장 아미노산 (Amino acids)
2장 단백질의 구조 (Structure of proteins)
3장 구형 단백질 (Globular proteins)
4장 섬유형 단백질 (Fibrous proteins)
5장 효소 (Enzymes)
단원 II. 중개대사 (Intermediary Metabolism)
6장 생체에너지론과 산화인산화 (Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation)
7장 탄수화물 개론 (Introduction to Carbohydrates)
8장 당분해 (Glycolysis)
9장 TCA 회로 (Tricarboxylic Acid Cycle)
10장 포도당신생성 (Gluconeogenesis)
11장 당원의 대사 (Glycogen Metabolism)
12장 단당과 이당의 대사 (Metabolism of Monosaccharides and Disaccharides)
13장 인산오탄당경로와 NADPH (Pentose Phosphate Pathway and NADPH)
14장 글리코사미노글리칸과 당단백질 (Glycosaminoglycans and Glycoproteins)
단원 III. 지질 대사 (Lipid Metabolism)
15장 음식 지질의 대사 (Metabolism of Dietary Lipids)
16장 지방산과 트라이아실글리세롤의 대사 (Fatty Acid and Triacylglycerol Metabolism)
17장 복합 지질의 대사 (Complex Lipid Metabolism)
18장 콜레스테롤과 스테로이드의 대사 (Cholesterol and Steroid Metabolism)
단원 IV. 질소 대사 (Nitrogen Metabolism)
19장 아미노산: 질소의 처리 (Amino Acids: Disposal of Nitrogen)
20장 아미노산의 분해와 합성 (Amino Acid Degradation and Synthesis)
21장 특수물질로 전환되는 아미노산 (Conversion of Amino Acids to Specialized Products)
22장 뉴클레오타이드 대사 (Nucleotide Metabolism)
단원 V. 대사의 통합 (Integration of Metabolism)
23장 인슐린과 글루카곤의 대사 효과 (Metabolic Effects of Insulin and Glucagon)
24장 급식/공복 주기 (The Feed/Fast Cycle)
25장 당뇨병 (Diabetes Mellitus)
26장 비만 (Obesity)
27장 영양 (Nutrition)
28장 비타민 (Vitamins)
단원 VI. 유전정보의 저장과 발현 (Storage and Expression of Genetic Information)
29장 DNA의 구조, 복제, 복구 (DNA Structure, Replication, and Repair)
30장 RNA의 구조, 합성, 가공 (RNA Structure, Synthesis and Processing)
31장 단백질의 합성 (Protein Synthesis)
32장 유전자 발현의 조절 (Regulation of Gene Expression)
33장 유전공학과 사람의 질병 (Biotechnology and Human Disease)
색 인
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