치과영양학[제6판] > 치의학

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    치과영양학[제6판]
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    총의치기공학[신간]
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    사진으로 보는 암
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  • 일차진료의를 위한 이비인후과
    일차진료의를 위한
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  • 가스 크로마토그래피 자유자재 Q&A - 준비ㆍ시료도입 편
    가스 크로마토그래피
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  • 오박사의 요역동학검사 해석   양장본
    오박사의 요역동학검
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  • 약물유전체학 : Pharmacogenomics - SNP에서 맞춤약까지 -
    약물유전체학 : P
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  • 체질침의 새로운 처방 ZBPset    8체질의학시리즈
    체질침의 새로운 처
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    Managing C
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  • Practical Allergy
    Practical
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    인체생리학 9판
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  • 임상병리혈액학,2판
    임상병리혈액학,2판
    37,000
  • 약! 알고 먹읍시다 (76문 76답)
    약! 알고 먹읍시다
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  • 가족간호Ⅰ, 가족간호실무Ⅱ
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    기본간호학 II
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  • 한약학 한자
    한약학 한자
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  • Stevens & Lowe's Human Histology 6e
    Stevens &
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  • 한약재 가공실험맟 이론
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    MKSAP for
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  • 약전실습서
    약전실습서
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    시뮬레이션을 적용한
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  • 새로쓴 사상의학 해설 양장본  전2권
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    식수오염과 대책
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    근거기반간호 간호과
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  • 한방의학의 처방설계 (제본도서)
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    턱교정 수술 및 안
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    Real World
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    예비의사를 위한 전
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    진단세포유전학(2판
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    이가맥진 (李家脈診
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    Fundamenta
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    CDC Health
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    MPS와 Trigg
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  • Allergy and Asthma in Modern Society: A Scientific Approach
    Allergy an
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    질의록 (제본도서)
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    Nursing Pr
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    The Dental
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  • 4차 산업혁명과 병원의 미래
    4차 산업혁명과 병
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  • 대장항문수술 -  1 대장수술  2항문수술 (2권묶음)
    대장항문수술 -
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  • 도수의학
    도수의학
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  • The Year in Infection Vol. 3
    The Year i
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  • 핵의학 입문
    핵의학 입문
    18,000
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    Manual of
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    난경지연구집성
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    프셉마음: 감염환자
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    상한론용어사전
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    생리학 (3판) -
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  • 신재용 방약합편 강의초록 (상통) (제본도서)
    신재용 방약합편 강
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    치기공 전공 학생을
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    의료 자이로스코프를
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    Nursing Th
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    간호연구 및 통계
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  • 보철수복을 위한 인상채득법
    보철수복을 위한 인
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  • 성인간호학 [상,하 합본] (제8판)
    성인간호학 [상,하
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  • 마그네틱 덴처를 이용한 임상 시술법-Basic Clinical Manual of Magnetic Overdenture
    마그네틱 덴처를 이
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  • Pathology Secrets 2/e
    Pathology
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  • 쉽게하는 지치 발치학
    쉽게하는 지치 발치
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    당신만 모른다! 치
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    소아청소년 행동치과
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    약이 되는 우리풀
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    예방치학실습서 2판
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  • Colour Atlas of Infectious Diseases 4th
    Colour Atl
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  • 맥학원론
    맥학원론
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  • 한국근대치의학 교육사
    한국근대치의학 교육
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  • A Manual of Laboratory and Diagnostic Tests(7e)
    A Manual o
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  • Wongs Essentials of Pediatric Nursing(6e)
    Wongs Esse
    76,000
  • 치과 건강보험에 정답이란 없다  체계적인 치과병원 만들기 Series (2편)
    치과 건강보험에 정
    85,000
  • The M.D. Anderson Surgical Oncology Handbook, 5/e
    The M.D. A
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    핵심면역학 6판-B
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  • 물리약학 실험
    물리약학 실험
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  • 유경, 유경도익 (전3권) (제본도서)
    유경, 유경도익 (
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    Wongs Clin
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    Kendig's D
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    2011년 여름합숙
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    Mast Cells
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    엄마의 유전학 이야
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    치과 보철학 용어집
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    1800 한자 끝내
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  • Robbins, Cotran & Kumar Pathologic Basis of Disease 11e
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  • 동의보감 내경편 1 (제본도서)
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  • Nuclear Medicine : The Requisites, 3th Edition
    Nuclear Me
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  • Tumors of the Soft Tissues AFIP #30
    Tumors of
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  • 조금 상세한 액체크로마토그래피 - set
    조금 상세한 액체크
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    Gynecologi
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    신농본초 양생법(하
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    Human Gene
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    임상가를 위한 교합
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    석실비록 초볼 정리
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치과영양학[제6판] > 치의학

치과영양학[제6판] 요약정보 및 구매

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  • 정가 : 30,000원 3%↓
  • 판매가 : 29,000원
  • 적립금 : 0원
  • 저자명 : 김인숙, 이은숙, 장영호, 정순희
  • 출판사 : 고문사
  • PAGE : 238
  • 배송비 : 주문시 결제
  • 발행일 : 2017
  • ISBN : 978-89-7386-698-4

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도서 소개

상품 상세설명

치과영양학은 구강질환을 설명하고 관리하는 과정에서 반드시 알아야 할 내용으로, 본서는 일반적인 영양학을 바탕으로 전신 및 구강질환과 관련된 영양소의 종류와 작용, 필요량, 함유 식품, 그리고 결핍증과 과잉증, 음식의 소화 및 흡수 등에 관하여 자세히 서술하였다.

도서 목차

상품 상세설명

제 1 장  치과영양학의 개념

1. 영양학의 개념
2. 구강건강관리와 치과영양학


제 2 장  소화기관과 구강조직

1. 개요
2. 소화기관의 구조와 기능
3. 구강의 구조와 기능
    1) 구강의 구조
    2) 구강의 기능


제 3 장  식품과 물리적 특성

1. 식품의 개요
2. 식품의 분류
    1) 식물성 식품
    2) 동물성 식품
3. 식품의 맛, 향기, 색소
    1) 식품의 맛
    2) 식품의 향기 성분
    3) 식품의 색소
4. 치아우식 유발과 식품의 물리적 특성


제 4 장  탄수화물

1. 개요
2. 탄수화물의 분류
    1) 단당류(Monosaccharides)
    2) 이당류(Disaccharides)
    3) 다당류(Polysaccharides)
3. 탄수화물의 소화, 흡수 및 대사 
    1) 탄수화물의 소화 
    2) 흡수 및 대사 
4. 탄수화물의 기능
    1) 탄수화물의 과잉섭취로 인한 건강문제
    2) 탄수화물의 섭취부족으로 인한 건강문제

5. 탄수화물과치아우식증
    1) 임상연구
    2) 기타 임상 연구들
    3) 탄수화물에 의한 치아우식증 발생 비교
    4) 섭취빈도수와의 관계


제 5 장  단백질

1. 개요
2. 단백질의 분류
    1) 화학적 분류
    2) 영양학적 분류
3. 아미노산의 종류
4. 단백질의 소화, 흡수 및 대사
    1) 소화
    2) 흡수와 대사
5. 단백질의 기능
    1) 성장과 유지
    2) 수분 균형조절
    3) 산-염기평형 기능
    4) 면역기능
    5) 영양소 운반
    6) 에너지 급원 
    7) 단백질권장량 
    8) 단백질결핍증으로 인한 건강문제 
    9) 단백질과잉증으로 인한 건강문제 
6. 단백질 섭취와 구강질환 
    1) 치아우식증 
    2) 치주질환 


제 6 장  지방

1. 개요
2. 지방의 분류 
    1) 단순지방(Simple lipids) 
    2) 복합지방(Compound lipids) 
    3) 유도지방(Derived lipids) 
    4) 지방산(Fatty acid) 
3. 지방의 소화, 흡수 및 대사 
    1) 소화 
    2) 흡수 및 대사 
4. 지방의 기능 
    1) 에너지원 
    2) 장기보호 및 체온유지 
    3) 신체 구성성분 
    4) 지용성비타민 흡수 촉진 
    5) 만복감과 맛, 향미 제공 
    6) 필수지방산 공급 
5. 지방과 건강 
    1) 지방과 심혈관계 질환 
    2) 지방과 암 
    3) 트랜스지방산 
6. 지방 섭취와 구강조직 


제 7 장  무기질

1. 개요
2. 무기질의 기능
    1) 신체 구성성분
    2) 촉매작용
    3) 신체 기능 조절
    4) 수분함량 조절

3. 다량무기질
    1) 칼슘(Calcium; Ca)
    2) 인(Phosphorus; P)
    3) 마그네슘(Magnesium; Mg)
    4) 칼륨(Potassium; K)
    5) 나트륨(Sodium; Na)
    6) 황(Sulfur; S)
    7) 염소(Chlorine; Cl)
4. 미량무기질
    1) 철(Iron; Fe)
    2) 아연(Zinc; Zn)
    3) 요오드(Iodine; I)
    4) 구리(Cupper; Cu)
    5) 불소(Fluorine; F)
    6) 망간(Manganese; Mn)
    7) 셀레늄(Selenium; Se)
    8) 크롬(Chromium; Cr)
    9) 몰리브덴(Molybdenum; Mo)


제 8장  비타민

1. 개요
2. 비타민의 기능
3. 비타민의 종류
4. 지용성비타민
    1) 비타민 A(Vitamin A)
    2) 비타민 D(Vitamin D)
    3) 비타민 E(Vitamin E, Tocopherol)
    4) 비타민 K(Vitamin K)

5. 수용성비타민
    1) 티아민(Vitamin B1, Thiamin)
    2) 리보플라빈(Vitamin B2, Riboflavin)
    3) 니아신(Vitamin B3, Niacin)
    4) 판토텐산(Vitamin B5, Pantothenic)
    5) 피리독신(Vitamin B6, Pyridoxine)
    6) 코발라민(Vitamin B12, Cobalamin)
    7) 비타민 C(Vitamin C)


제 9 장  물

1. 개요
2. 물의 기능
3. 물의 성질
4. 물의 특성
5. 물의 권장량
6. 물의 공급원
7. 물의 과잉 및 결핍


제 10 장  호르몬

1. 개요
2. 내분비선의 종류와 기능
    1) 종류
    2) 호르몬의 기능


제 11 장  치아우식증과 불화물

1. 치아우식증과 불화물의 시대적 연구과정
2. 치아우식증 예방과 불화물의 작용
    1) 산에 의한 용해성질의 억제효과
    2) 재경화작용
    3) 항균작용
3. 불화물 이용법
    1) 도시관급수 불화법
    2) 학교급수 불화법

    3) 불소정제 복용법
    4) 식염, 우유, 밀가루 불화물
4. 필수영양소로서의 불화물
    1) 흡수
    2) 분배
    3) 배설
    4) 저장
5. 과잉침착 및 결핍
6. 불화물 함유 식품
7. 불소의 국소도포
    1) 불화물의 종류
    2) 불화물의 종류에 따른 우식예방 효과
    3) 불소도포 대상 및 시기
    4) 전문가 불소도포법
    5) 불소 자가 도포법


제 12 장  식이조절

1. 개요
    1) 정의
    2) 목적
2. 식이조절 대상
    1) 모든 10대 또는 다발성치아우식증 환자
    2) 치아보철 또는 치아교정 환자
3. 식이조절 과정
4. 식이조절 계획


제 13 장  전신질환과 영양

1. 개요
2. 전신질환과 구강질환 사이의 상호 관련성

3. 전신질환의 종류
    1) 당뇨병(Diabetes mellitus)
    2) 비만(Obesity)
    3) 고지혈증(Hyperlipidemia)
    4) 고혈압(Hypertension)
    5) 혈액질환(Blood dyscrasias)
    6) 간염(Hepatitis)
    7) 결핵(Tuberculosis)
    8) 임신(Pregnancy)
    9) 후천성면역결핍증
    10) 구강암
    11) 갑상선 기능 이상
    12) 알레르기(Allergy)


부록  식사구성안

1. 식사구성안 영양목표와 일반적 개념의 목표
2. 곡류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
3. 고기·생선·달걀·콩류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
4. 채소류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
5. 과일류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
6. 우유·유제품류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
7. 유지·당류의 주요 식품, 1인 1회 분량 및 1회 분량에 해당하는 횟수
8. 대표영양가표
9. 성별·연령별 기준 에너지
10. 생애주기별 권장식사패턴 A(우유·유제품 2회 권장)
11. 생애주기별 권장식사패턴 B(우유·유제품 1회 권장)
12. 각 식품의 1인 1회 분량별 영양소함량

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