사람들은 본인이 먹는 음식이 우리 몸에 어떠한 작용을 하고, 체질에는 맞는지 등을 알기보다는 맛과 양으로 먹는 경우가 대부분이다. 모든 질병은 음식의 부조화 섭취에 있다고 하여도 과언은 아니다.
급속한 산업화에 따라 공장의 폐수, 자동차의 매연과 소음, 각종 쓰레기, 주변국의 환경 등으로 자연환경이 오염되어 입는 인위적인 재해[공해(公害 : 미세먼지, 미생물 입자, 황사, 박테리아)]문제로 호흡기계통이 많은 고통을 받고 있다. 그러나 사람들은 고통받지 않기를 바라며, 건강하고 행복하게 살기를 바란다.
그리하여 저자는 어떻게 하면, 고통 받지 않으며 건강하고 행복하게 오래 살 수 있을까? 하는 생각에 바로 약선(藥膳)에서 찾을 수 있다고 생각하였다.
전통 약선 재료를 한국과 중국의 고서(古書)에서 주치(主治)와 효능(效能)을 찾아 현대의 영양학적, 화학적, 성분으로 분석하여 증명하였다.
동의보감, 규합총서, 자산어보, 신농본초경, 식료본초, 음선정요... 등에서 전통약선 식재료의 활용법을 찾아 정리 하였다.
신체의 체질을 열한평체질(熱寒平體質)이라 하고, 신체의 체질이 열증(熱證)인 사람, 신체의 체질이 한증(寒證)인 사람, 신체의 체질이 평증(平證)[평범한 증]인 사람 등, 신체의 체질을 3가지로 분류하였다.
각자 신체의 열한평증체질(熱寒平證體質)을 알고, 약선식 재료의 성질, 맛, 귀경 등을 활용하여 각자 자신의 치질에 맞는 식재료를 선택할 수 있게 하였다.
웰빙(well-being)을 넘어 힐링(healing)의 시대에 건강하고 행복하게 살 수 있도록 하였다.
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